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　　一炒一拌效果好

　　國家高級營養師趙英敏：我女兒現在5台中美食推薦歲了，在同齡人中算個子高的，其實，我和愛人的個子都不高，確實對女兒飲食非常在意，最常給她做兩道菜。

　　一是清炒小河蝦。小河蝦一寸左右長，加點綠綠的香蔥，任何調料都無需加，多炒一會，煸的外皮很酥，肉質很嫩，可以連皮一起吃掉，女兒超級喜歡，每周至少都要吃上兩次。很多家長喜歡給孩子買大蝦，其實小河蝦又便宜營養又高，無論是蛋白質，同時鈣含量也比那種大海蝦高出兩倍還多，是牛奶的3倍多，更重要的由於很多鈣質都在蝦皮上，這種蝦炒熟後皮非常酥脆，連皮一起吃極為好吃，這是其他的蝦做不到的。

　　還有一個是芝麻醬拌菠菜花生碎，菠菜焯水後切的碎一些，加入碎花生，一勺芝麻醬，少許醋和糖，一點台中美食精鹽和味精，無論是早餐還是晚餐孩子都非常適合。這幾種食物搭配一切，不僅鈣含量高，且營養非常全面豐富，味道也極搭。您不妨也試試！

　　牛肉奶酪好搭配

　　省人民營養科營養師趙婷：論補鈣，我比較推薦奶酪。這種食物指原料乳經消毒後，再用乳酸菌發酵的產品。百克奶酪中含799毫克的鈣，是同等重量牛奶含鈣量的7倍。我喜歡將它和牛肉牛肉搭配起來，牛肉富含蛋白質和鐵元素，與奶酪同食可促進鈣在體內的吸收。日常生活不妨做頓奶酪焗牛肉，味道非常好。

　　這個搭配偏西式，鍋裡放黃油，先放點洋蔥丁，再加牛肉、西紅柿和蘑菇同炒。然後再加點番茄醬和黑胡椒，翻炒。接著水小火熬至牛肉酥爛，加鹽調味，倒入盆中。下邊就是關鍵的了，再放10克黃油和50克奶酪，化開，加入鮮奶油調勻，小火並不停攪動，然後將調好的奶油芝士倒入盆中拌勻，放入烤箱烤至奶酪表面焦黃即可。

　　其實，補鈣食物只是補鈣行動中的一部分，但家長不能全部指望給孩子吃了高鈣食物後就可以猛“長個”，要想“長個”還需要結合適量的運動和維生素D的補充才能促進血液中的鈣沉積在骨骼上以促進骨骼生長，切忌不能貪功圖快。

　　每天都要吃點豆

　　國家二級公共營養師楊娟：有句老話說：“爹挫挫一個，娘挫挫一窩”，一般來說，遺傳的確占主導地位，但通過後期合理的營養調理，長高的機會還是很大的，看看現在的高中生的個頭，比我那時候不知道好多少，這就是營養的作用。

　　在我看來，最重要的飲食習慣是吃豆。對於處於長個期的孩子們，平時多吃豆腐、豆皮、豆漿等來補充此優質蛋白。比如，米飯裡邊每頓都要加點豆，做面食的時候也是，面粉中可以摻點黃豆粉，另處，每天喝杯豆漿也是非常方便的。

　　從營養理論上來說，蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質，缺乏蛋白質會導致發育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮，所以在長個時期要保證充足的蛋白質。給一個對比就知道了，百克黃豆、雞蛋、牛奶中蛋白質含量分別為35克、13。3克和3。0克。所以，對於正在生長發育期的孩子來說，多吃豆類（寧可一日無肉，不可一日無豆），每天一個雞蛋，再加上每天200毫升牛奶，基本上就沒問題了。

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　　很多人根據星座提示左右自己的戀愛關系，但殊不知人們的飲食台中美食習慣也有星座特征。為大家網羅了十二星座健康飲食建議，了解了這些特點，可以幫助小伙伴們改善飲食。

　　白羊座
　　白羊座的人面對競爭壓力永遠不服輸，好鬥而易缺乏磷質，不妨多吃小魚、核桃、韭菜、洋蔥、芥菜和乳酪等。
　　推薦菜品：剁椒魚頭
　　金牛座
　　金牛座的人天生就有抑郁和壓抑的性格，容易欠缺碘質和鈣質，應該多吃菠菜、豆類、蘋果、蛋黃和白米飯、魚等。
　　推薦菜品：腊味煲仔飯
　　雙子座
　　雙子座是一個善良與邪惡、快樂與憂愁兼具的復雜星座。他們有缺乏鈣質的台中美食推薦傾向，多吃乳酪、牛奶、紅蘿蔔、豆制品和大蒜等有益。
　　推薦菜品：金湯淮山豆腐
　　巨蟹座
　　巨蟹座是十二星座中最具有母性的星座，對情緒的感受力特別強，比較內向、羞怯，較容易缺少磷和碘，不妨多吃紫菜、香瓜、肉類、魚類和芥菜。
　　推薦菜品：孜然牛仔骨
　　獅子座
　　獅子座的人最具有權威感與支配能力，好享樂，較容易缺乏鈣質，應多吃奶類制品、檸檬、雞蛋、魚類、海藻及貝類。
　　推薦菜品：砂窩蔥燒大連鮑
　　處女座
　　處女座的特色是有豐富的知性，做事一絲不苟，有旺盛的批判精神，傾向於鐵分不足，應多吃牛肉、豆腐、芝士、青椒、蘋果和芹菜等。
　　推薦菜品：澳洲牛排
　　天秤座
　　天秤座是俊男美女最多的一個星座，也具有創作的天分，血液較容易傾向酸性，所以，應多吃蔬菜、紅蘿蔔及青椒最為適合。
　　推薦菜品：椒麻熗蘿蔔皮
　　天蠍座
　　這個星座的人有著強烈的第六感，做事常憑直覺，較容易欠缺均衡營養，皆因偏食之過。多吃苦瓜、芹菜、韭菜等青菜類。
　　推薦菜品：啤酒三黃雞
　　射手座
　　這個星座出生的人崇尚自由、無拘無束及追求速度的感覺，有時常會樂觀得太過，較容易欠缺磷質，最好能多吃櫻桃、蘋果、面包、魚類、草莓和桃子等。
　　推薦菜品：三文魚刺身
　　魔羯座
　　魔羯座的人通常都很健壯，意志堅決、較內向、略帶憂郁，屬大器晚成。較容易欠缺鐵質及維生素A，應多吃草莓、生菜、芹菜、芝士和奶品。
　　推薦菜品：萬年青拌腰果
　　水瓶座
　　水瓶座的人是個理想主義者，有獨創性，喜歡追求新的事物及生活方式。較容易營養失調，應多吃檸檬、牛肉、胡蘿蔔、大蒜、蔥和海帶等。
　　推薦菜品：老醋海蜇頭
　　雙魚座
　　雙魚座的人充滿神性、魔性、理解力、觀察力強卻又優柔寡斷、缺乏自信、自制力不強又善變，缺乏氟和磷，不妨多吃洋蔥、葡萄、黃瓜、乳類制品、海藻和貝類等。

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