金梅央，柔美女人的商業世界
讓中國人喝上正宗的藍山咖啡
藍山咖啡，被譽為咖啡中的極品。然而，過去中國因為經濟不發達，無緣取得世界頂級藍山咖啡生豆直接進口的配額，百分之九十都是掌握在日本人的手中，而另外百分之十則在歐美。
“國內想要賣正宗的牙買加藍山咖啡，只能透過貿易商進口，相對成本較高，消費者的花費也要多很多，而中國現在也有這樣的消費市場。”出於這樣的考慮，金梅央帶領著杭州市咖啡西餐行業的團隊直接到了牙買加，見了他們的咖啡工業局局長，農漁業部長，甚至他們總理，直接爭取到牙買加藍山咖啡生豆可以直接進口中國，並且取得了國內的獨家代理權。
而這其中，並非一帆風順。
“剛開始，對方說能否只給'兩岸咖啡'一部分的藍山咖啡配額，而不是全部的總代理，但為了保證咖啡原料的整體，我據理力爭，最終拿下了中國的獨家總代理。“看似溫婉的金梅央在生意場上卻有著另外一份與外表不符的強硬和執著。
而從中國到牙買加，光飛機來回就五十多個小時，再加上馬不停蹄地考察，談判，簽約。在拿下藍山咖啡的代理權後，金梅央整整瘦了十斤。
“兩岸咖啡”一直都在賣最正宗的牙買加藍山咖啡，現在可以直接代理進口，所以價格成本立刻反映給所有愛好最頂級咖啡的消費者。“
不僅僅是讓中國人喝上了正宗的藍山咖啡，拿下了藍山咖啡的代理權之後，金梅央和她的“兩岸咖啡”有了更大的空間。
金梅央打算用這些來自於牙買加的藍山咖啡做成咖啡禮盒。“用世界上最好的咖啡機，做成咖啡禮盒，甚至速溶咖啡，客人們就可以隨時隨地地享受'兩岸咖啡'的美味了。“
或許，不久的將來，我們不僅能夠在家裡喝上正宗的兩岸牌牙買加藍山咖啡，也有望在超市裡買到“兩岸牌咖啡易拉罐”，“兩岸牌牛排”這些貼著兩岸標記的產品。
上週，“兩岸咖啡”在北京開出第一家直營店。雖然只是第一天試營業，但是在開業當天晚上九點不到，業績就已經衝過人民幣 2.5萬元，直追“兩岸咖啡”在杭州的金牌老店。
不過九年的時間，“兩岸咖啡”已經從西子湖畔走到了全國各地，總裁金梅央溫婉綽約的身影更是已經成為了“兩岸咖啡”的一種標誌。
創業，談判，上市，若不是這些字眼，很難想像，坐在對面品著咖啡，化著精緻的淡妝，頗有明星氣質的溫婉女性卻執掌著中國最大的咖啡西餐連鎖企業。
“兩岸咖啡正沿著我們心中的設想一步步地前進，儘管步伐並不大，卻很穩很紮實。”在索菲特大酒店的兩岸咖啡店內，被稱為“咖啡女王”的金梅央一邊品嚐著剛剛從牙買加拿下中國總代理的藍山咖啡，一邊和記者描繪著她心中“兩岸咖啡”的藍圖。
把中國文化的咖啡帶到世界
上海世博會 ç片區（歐洲館區），兩岸咖啡門庭若市。
一道“海陸大餐”，包含一份頂級雪龍牛排，一份深海銀鱈魚，一份特技藍山四大美人咖啡，以及一份用巧克力粉勾勒出世博標誌的甜點，售價是198元人民幣，很受歡迎，特別是老外，因為它味道“夠正宗”。
看到那麼多金發碧眼的老外在兩岸咖啡愉悅地用餐，金梅央很是開心。
可是誰又知道，兩岸咖啡為了進駐上海世博會，從 2008年就開始參與到了各種準備工作中，投資的人力，物力超過 1000萬元，有業界估計，即使兩岸世博店天天客滿，頂多不虧本。
如此花費巨資在世博園開店，金梅央又有怎樣的考慮呢？
“很多人都問過同樣的問題，利潤並非是兩岸咖啡惟一的訴求，特別是在世博會這樣的國際性的大舞台上，讓世界了解兩岸的品牌，讓歐美了解有著中國文化的咖啡才是我最看重的。“金梅央說，兩岸咖啡西餐廳開進上海世博會，是”兩岸咖啡“最大的驕傲之一，等於是把中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌提升到世界級的一個層次。
金梅央表示，全世界只有一個西湖，經營“兩岸咖啡”，就是希望借助其把杭州的文化和西湖的美景帶到全中國的各個角落，甚至帶到國外去，“要將中國文化完全融入“兩岸咖啡”的品牌中。
如今，“兩岸咖啡”已將“中國四大美人 - 楊貴妃，西施，貂蟬，王昭君”印上了兩岸特級藍山式咖啡杯，之後還將陸續把“中國五嶽”，“中國國花- 牡丹“等一系列具有中國特色的文化元素搬上飲具，餐具，將中國文化完全融入”兩岸咖啡“的品牌中。
“我們要將這個品牌做穩，做強，做大，成為一個讓中國人感到驕傲的民族品牌。”金梅央說。
而在兩岸咖啡，你總能看著小橋流水，亭台樓閣，然後品著咖啡，中西結合，在這裡完美地得到了詮釋。
不僅如此，在世博園的兩岸咖啡門店除了賣中國人自己的咖啡，西餐，牛排，金梅央還特意裡做了別具一格的裝修，把中國古代四大美人咖啡杯做成大沙發，讓賓客可以在中國式的環境中體驗中國式的咖啡和西餐。
讓西方的咖啡，西餐用中國式的符號來詮釋，並且通過咖啡和西餐再把中國的文化帶向世界，是金梅央不變的追求之一。
“上市只是一個起點，而不是終點，兩岸上市，讓公眾監督，能夠把兩岸的品牌做得更好，我們的目標不僅僅只是百年老店。”金梅央信心滿滿。
兩岸咖啡還有一個目標，要在全球開出5000家店面。
按照計劃，在10年內完成全國 5000家“兩岸咖啡西餐廳”的連鎖規劃，為國內成功的商務人士提供極其便利的全國商務休閒溝通網絡，按照至少每週開一家店的速度進行。
企業擬定的全國四大區佈局發展計劃，包括以杭州為中心的華東地區，以武漢為中心的華中地區，以北京為中心的華北地區，及以重慶為中心的大西部地區，“兩岸咖啡”將在兩年內將杭州總部的中央廚房，培訓學校，咖啡豆工廠及物流配送系統複製到北京，武漢，重慶，然後再輻射其周邊地區，做好餐品，口味，服務，衛生的一致性及標準化。
在開出北京的第一家門店後，兩岸咖啡將在明年初在北京前門大街台灣映像開出“兩岸咖啡”在北京的第二家直營店。
在金梅央看來，國內開店還不是最終目標，上市後，她還打算把兩岸咖啡開到星巴克的總部美國西雅圖去。“讓習慣於喝咖啡，吃西餐的外國人嚐嚐中國人自己的咖啡與西餐。“在這個柔美女人身上，卻有一股矢志不渝的雄心。
上市是起點，不是終點
兩年前，兩岸咖啡拿到高盛和華生的3000萬美金投資。
憶起當初高盛與華生找上門來，金梅央說，應該是“兩岸咖啡”已經建構了中國最大的商務交流平台，提供西餐，牛排，鐵板燒，咖啡等餐飲品內容打動了他們。
拿到3000萬美元的投資後，兩岸咖啡開始了在全國的攻城略地。除了主攻杭州咖啡機，重慶，武漢，北京四大區域中心城市多開直營店之外，兩岸還把錢投在信息技術，POS機，人事系統完善上，並且引進許多國際餐飲的專業人才。
拿到了風險投資後，上市成為兩岸咖啡迴避不了的問題。而對於上市，金梅央也絲毫不迴避。
“爭取 2012年年在甲股市場上市，讓'兩岸咖啡'成為公眾企業。”金梅央說，“兩岸咖啡”預計在明年對證交所送件，一二年在國內上市，也許上市的時間還會再提前。
金梅央說：“讓兩岸咖啡早日成為公眾企業，讓所有兩岸咖啡的客人都能成為兩岸咖啡的投資人咖啡豆，一起投資，一起監督，一起享受美好的成果，是兩岸咖啡上市的最大心願。”
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